银耳红枣汤 银耳的营养价值有哪些

发布时间:2020-01-13 来源:冬季养生保健凉菜

  养生有很多时候是从吃开始,红枣和银耳含有很多的营养价值,银耳红枣汤如何制作吗?银耳的营养价值有哪些?那么红枣的功效与作用又有哪些呢?下面一起看看下面的文章吧。

  银耳的营养价值与功效

  银耳性平无毒,有补脾开胃、益气清肠、滋阴润肺的功效,能增强人体免疫力,提高肿瘤患者对放、化疗的耐受力,历来作为延年益寿的滋补佳品,一般人都可以食用。

  银耳的营养十分丰富,含有17种氨基酸,人体所必需的氨基酸中的3/4银耳都能提供;银耳还含有多种矿物质,其中钙、铁的含量最高,每百克银耳含钙643毫癲痫病有生命危险吗克,铁30.4毫克;银耳富有天然植物性胶质,长期服用可润肤,并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。

  银耳的挑选与食用方法

  质量好的银耳,耳片色泽鲜白仅带微黄,有光泽,朵大体轻疏松,肉质肥厚,坚韧而有弹性,蒂头无耳脚、黑点;新鲜的银耳闻起来没有酸、臭及其他异味;选购时可少量试尝一点,银耳本身尝起来无味道,如有刺激或有辣的感觉,证明这种银耳是用硫磺熏制的。

  在传统的银耳加工工艺中,通常会使用硫磺进行熏蒸,因为硫磺燃烧时产生的二氧化硫有漂白作用,会让银耳看起来更为洁白。但是二氧化硫遇水会形成亚硫酸盐,亚硫酸你好有癫痫病能喝灵芝水吗盐不仅会引发支气管痉挛,还会在人体内转化成一种致癌物质:亚硝胺。

  因此,食用银耳前,最好先将银耳浸泡3、4个小时,每隔1小时换一次水;烧煮时,将银耳煮至浓稠状。因为二氧化硫易溶于水,经过浸泡、洗涤、烧煮之后,就可以大大减少、甚至完全消除银耳中残留的二氧化硫了。

  银耳红枣汤的做法

  用料:银耳一朵,红枣、枸杞数颗,冰糖适量(也可添加百合、莲子)

  做法:银耳泡发,去根后洗干净,然后撕成小块,锅中放足水,大火煮开,转小火熬40分钟至一小时;将红枣去核放入锅中,继续熬20分钟;出锅前放入枸杞、冰糖,稍煮轻微的癫痫病有啥治疗方法几分钟,等冰糖完全融化后即可出锅。

  银耳汤煮好后,最好趁热当天喝完,据说隔夜的银耳汤会产生亚硝酸盐,不知这种说法是真是假,不过东西总是新鲜一点的好。

  红枣的功效与作用

  1.健脾益胃:脾胃虚弱,腹泻,倦怠无力的人,每日吃红枣七颗,或与党参,白术共用,能补中益气,健脾胃,达到增加食欲,止泻的功效;红枣和生姜,半夏同用,可治疗饮食不慎所引起的胃炎如胃胀,呕吐等症状.

  2.补气养血:红枣为补养佳品,食疗药膳中常加入红枣补养身体,滋润气血.台大免疫学孙安迪博士大力提倡平时多吃红枣,黄耆,枸杞,能提升身体七个月宝宝偶尔抽搐怎么办的元气,增强免疫力.

  3.养血安神:女性躁郁症,哭泣不安,心神不宁等,用红枣和甘草,小麦同用〈甘麦大枣汤〉,可起到养血安神,舒肝解郁的功效.

  4.缓和药性:红枣常被用於药性剧烈的药方中,以减少烈性药的副作用,并保护正气.如:「十枣汤」中,用大枣缓解甘遂,大戟,芜花等泻药的毒性,保护脾胃不受伤害.

  结语:红枣和银耳含有很多的营养价值,银耳红枣汤可以让你的肌肤白皙水润,通过银耳红枣汤的功效介绍,大家有没有更加喜欢红枣呢,红枣是补血益气的佳品,银耳也是美容佳品,两个相得益彰,相辅相成,营养价值更加高。

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