冬至前后吃什么好饮食养生

发布时间:2019-07-26 来源:冬季养生保健凉菜

 冬至,俗称“冬节”,是中国农历中一个重要的节气。冬至这一天,各地有很多的风俗习惯,尤其是饮食风俗,北方人冬至吃饺子,南方吃汤圆,那么冬至前后吃什么好呢?

中医认为,在冬至前后进补为最佳。中医理论上讲“冬至阳生”,即节气运行到冬至这一天,阴极阳生,此时人体内阳气生发,最易吸收外来的营养,而发挥其滋补功效,充分说明在这一天前后进补最为适宜。

中医还认为,进补一般女性宜从30岁左右开始。此时人体“肾气逐渐衰退”。现代医学也表明,30岁是人体健康状况发生改变的界线。原发性心血管疾病多数在30岁后开始出现症状,如动脉硬化,尤其是脑动脉硬化患者年龄基本在30岁以上;又如退行性骨关节炎,临床发现X线片有改变通郑州哪个医院治癫痫常在30岁以后。

冬至是“冬令进补”的最佳时节,民谚素有“三九补一冬,来年无病痛;今年冬令补,明年可打虎”之说。”冬至以后“阴极阳生”,此时人体内阳气蓬勃生发,最易吸收外来的营养而发挥其滋补功效,充分说明在这一天前后进补最为适宜。俗话说:“药补不如食补。”冬至之后,多吃温性食物,少食甚至远离寒凉食物,对于平衡人体阴阳、增强抵抗力是非常重要的。

在饮食调养方面,营养专家建议,公众尤其要注意“三多三少”,即多吃蛋白质、维生素、纤维素含量高的食物,少吃糖类、脂肪、盐分含量高的食物。冬至时节的饮食还宜多样化,谷、果、肉、蔬菜要合理搭配,适当地选用高钙食品。宜食一些清淡的食物,不宜吃浓浊、肥腻和过咸的食物,还不可过食太过辛小儿患者的早期癫痫病如何治疗辣刺激的食品。冬天阳气日衰,脾喜温恶冷,因此最好吃一些温热食品来保护脾肾,吃饭也最好是少量多餐。

冬至是一年之中天气最为寒冷的时节,羊肉、牛肉、狗肉有燥热温补的效果,能预防“三九寒冷”,但量不宜太多,过食羊肉等肥甘厚味,易导致饮食不化,聚湿生痰。冬至时还可以多吃些诸如花生、核桃、栗子、榛子和杏仁之类的坚果,因为坚果性味偏温热,在其它季节吃容易上火,而冬天天气较冷,吃坚果有御寒的作用,可增强体质、预防疾病。当然吃坚果也要适量,且因人而异。

在补充热性食物的同时,也得吃一些补充津液的食物,如荸荠、藕、梨、萝卜、白菜等。其它很多蔬菜也要多加摄入,比如土豆、番茄、菌类、韭菜、南瓜、芹菜、菠菜、山药等。除此之外,还要适量多陕西治癫痫的医院吃水果,冬天寒冷干燥,使人觉得鼻、咽部干燥和皮肤缺水、容易上火,因此每天能吃点水果不仅能滋阴养肺、润喉去燥,还能摄取充足的营养物质,会使人顿觉清爽舒适。猕猴桃、甘蔗、柚子、大枣、桔子、龙眼、苹果、桂圆等都是不错的选择。

饮食养生

此季节总的饮食原则是宜温热柔软,忌生冷坚硬。北方在冬至时吃饺子,南方则吃米团、长线面等食物庆祝冬节。之所以说“吃饺子不冻耳”,并不是因为饺子与耳朵形似,而是为了祭奠古代名医张仲景。相传张仲景看到冬天人们特别容易冻耳朵,就以当归、羊肉为馅做饺子散给百姓吃,因当归、羊肉有温补的作用,能使人体气血充盈,所以耳朵就不再容易冻伤了。

冬至前后宜吃食物??

太原哪里有癫痫医院菜:蒜苗、韭黄、香菜、白菜、白萝卜、蘑菇

畜类:牛肉、羊肉、狗肉

禽类:乌鸡

水产:鲫鱼、虾

果:猕猴桃、柚子、梨(糖尿病患者慎食)

饮品:豆浆、牛奶

药材:人参、莲子、山药、当归(适合气血亏虚的人)

代表药膳

萝卜羊肉馅饺子

羊肉有温补的效果,适合冬季食用。而萝卜有滋阴的作用。

当归羊肉汤

当归可温润活血,羊肉有温补之效。

蒜茸油麦菜

青菜可养阴,符合“秋冬养阴”的原则。

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